Summer Stout

Dit test-bier betreft een hartverwarmende Stout met een alcoholpercentage van “slechts” 6%. Het bier is toch best donker, de gemiddelde motorolie doet er niet voor onder. We zochten bij dit bier naar een fijne balans met roasttonen van koffie, maar vooral van Chocolat. Deze test batch lijkt op een lichte versie van de Summer Stout die in de herfst van 2018 gereleased werd in een kleine oplage.

Echter er zijn een aantal verschillen. Het alcoholpercentage van dit bier is een stuk lager. We hebben ook een deel laten lageren op sinasappel schillen (mocht u dat willen proeven, kom gerust langs in de brouwerij!). Het bier dat nu voor uw neus verschenen is, heeft lekker veel zwarte en chocolade mout. Een standaard regel bij het brouwen is dat deze twee moutsoorten samen niet meer dan 10% van de stort mogen bevatten. Maar aan regels hebben wij een broertje dood. Heeft dit bier teveel “roast”? Is de balans weg? Laat uw commentaar svp achter onder aan deze pagina. En laat vooral ook weten of we deze lichtere stout ook via de website moeten gaan verkopen. Of toch liever de 8% versie? 

Oh, hier staat het recept, dit voor het geval dat U het zelf wil brouwen of een geniale tip ter verbetering heeft. 

2 Reacties

  1. BJ op 28 december 2018 om 22:18

    Lekker stout hoor!!

    Antwoord
  2. Rob Baars op 13 februari 2022 om 16:56

    Na 3 jaar extra rijpen nog steeds een lekkere doordrink ontbijtstout.
    Verrassend dat dit bier met lager alcoholpercentage toch de smaakaccenten van de normale Stout heeft.

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.