Double Bernsteiner – Double New England IPA

Prijzen zijn inclusief 15 cent statiegeld per blik.

De Bernsteiner is terug, op veler verzoek. De eerste versie verscheen in het eerste jaar van onze brouwerij. Dat is zo’n vijf jaar geleden. De tijd dat een India Pale Ale nog kneiter-bitter moest zijn. Aan de Leonard Bernsteinkade brouwden we de eerste proef-versie in de keuken voor we hem in het groot brouwden.  Ondertussen is er veel gebeurd op IPA gebied. We brouwden er best veel. Van 20 liter in de keuken tot 1000 liter in een “grote brouwerij”. Van een Black Ipa met een flinke roast en veel bitters tot een superfruitige New England IPA en heel veel daar tussenin.

En nu is de tijd daar: de Double Bernsteiner staat voor uw neus. Het is een vette New England IPA. Minder bitter dan de eerste Bernsteiner en ook veel fruitiger. Waarom geven we hem dan dezelfde naam? Geen idee. We vinden het gewoon een mooie naam.

 

18,4065,10

Op voorraad

Een double Neipa brouwen, het is me wat. Veel werk en het is ook duur. We gebruikten water uit Utrecht en Golden Promise pale ale mout van 5 EBC. Maar ook bijna 15% van de moutstort was tarwemout. En… We gebruikten ook meer dan 10% gemoute haver en ruim 7% haver vlokken.  En dan hebben we het nog niet eens over de hop. Als bitterhop gebruikten we Sabro cryo (11 IBU). In de wirlpool ging er nog behoorlijk wat Loral bij (4 IBU). Als gist gebruikten we White Labs London Fog (WLP066).  En tenslotte de dryhop, niet onbelangrijk: Idaho, Talus en Citra.  Dat is wat er in die bier zit. Meer niet.

 

beoordelingen

Wees de eerste om “Double Bernsteiner – Double New England IPA” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Winkelmand