Brugangst – Vergist met Lychee

Brugangst….. De bewoners van Terwijde hebben er steeds meer last van. Die gele brug, de kortste route naar de binnenstad. Het lijkt een steeds grotere barrière. Het is een prachtige brug, maar we gebruiken haar steeds minder. Het liefst überhaupt niet meer. Waarom zouden we? Het is fijn in Terwijde. We willen er niet meer vandaan. Het is goed zo. Zelfs voor een fijne Saison blijven we lekker in Terwijde, die bakfiets van Terwijde Bierclub komt vroeg of laat wel langs. De Brugangst is een behoorlijk dorstig bier. Lekker fruitig, maar het drinkt nog steeds fijn weg. Lekker voor in de Vinex. Op een bankje of zo. Met goede mensen om je heen.

De Brugangst Saison is een Saison die alleen bedoeld is voor goede mensen. En…. We hebben 10 kilo Lychee toegevoegd tijdens de vergisting!

IBU – 24

EBC – 7,5

Abv – 5,9%

16,5057,50

Uitverkocht

Brugangst, het is me wat. Je denkt dat het fenomeen weinig voorkomt. En dat is ook zo, behalve in Terwijde en haar ommelanden. Vroeger was dat wel anders. De bewoners fietsten regelmatig over de gele brug, op dat moment de enige manier om het vertier in de binnenstad op te zoeken. De gele brug, ja wat een prachtig ding! Het was even doortrappen alvorens je deze hobbel genomen had, maar je moest wel. Maar nu is dat anders. Steeds minder buurtgenoten nemen de hobbel. De stad lonkt niet meer. We willen niet meer. We hebben immers alles zelf in de Vinex. Wat is er nou mooier dan hangen in het Maxima park? Of een biertje in een van de vele fijne horeca gelegenheden? Of een verkoelende duik aan de Leonard Bernsteinkade? We willen niet meer over die gele brug, we zijn er zelfs een beetje bang voor geworden.

Maar genoeg over bruggen. Er staat immers een prachtige doos bier voor Uw neus. De tweede versie van de Brugangst. Hij is anders dan de eerste versie. Die was goed, maar we hadden te veel inspiratie om hem niet te veranderen. Voor diegenen die het vergeten waren, de Brugangst is dus een Saison bier. Niet iedereen zal bekend zijn met deze bierstijl. Vroeger moest je er zelfs voor naar Wallonië. Brouwerij Dupont brouwde een dorstlessend bier voor de arbeiders. Het was een laag alcoholisch bier, je wil immers niet dat arbeiders omvallen. Het werd in de wintermaanden gebrouwen en in de daarop volgende zomer gedronken. We moeten nog steeds uitzoeken wat die arbeiders dan in de winter dronken, maar dat ter zijde. Het gaat er om dat je je dus niet meer naar Wallonië hoeft voor een Saison. En je hoeft ook niet te wachten tot de zomer. De Brugangst is geïnspireerd op deze klassieke Saison Dupont. Maar toen we het recept voor dit bier maakten, begon er toch iets te kriebelen. Er moet iets bij. Maar wat? Zo volgde er mooie winter waar in we vele proefbatches brouwden en proefden. We speelden met groene thee, gember, dryhop, kefir lime, rogge en….. Lychee!  De meningen waren verdeeld, maar we vonden ze eigenlijk allemaal fijn! Op niet-democratische is gekozen voor de variant met Lychee. Maar we sluiten niet uit dat de andere varianten ook nog eens aan de beurt komen. Voor U staat dus nu een klassieke Saison die niet meer klassiek is omdat we 10 kilo Lychee hebben toegevoegd tijdens de vergisting. Het resultaat is een lekker droog, maar ook fruitig bier. Laat de lente maar komen! Wat ook nog wel interessant is aan zo’n Saison is de vergisting. Man wat een knallen! De Superhaas is vergist op 10 graden, de Bernsteiner op 18 graden en de Terror Tripel op 21 graden. Nou, die Saison hebben we dus lekker zijn gang laten gaan. De temperatuur is opgelopen bijna 30 graden, geheel zoals het wat ons betreft hoort bij een Saison.  Oh, trouwens… Mocht dit nog steeds niet too much information zijn? Als je interesse hebben in het recept van de Brugangst dan sturen we je dat graag op. Wij geloven namelijk niet in geheimen bij de Terwijde Bierclub. Behalve als we bij een test batch zouden vergeten de sensor in de vergistingkast te hangen waardoor een IPA vergist werd op 33 graden. Dat zouden we liever geheim houden.  Of als we een test batch Weizen volledig zouden verprutsen door een banaan mee te vergisten. Dat zouden we ook liever geheim houden.  Anyway, dat Brugangst bier is dus wel een doordrinkertje. Helaas houdt het waarschijnlijk wel snel op, want is er maar heel erg weinig van. Er zijn slechts 60 dozen beschikbaar, zoals gebruikelijk alleen voor goede mensen. Tegenwoordig hebben ook enkele horeca gelegenheden hebben de Brugangst tijdelijk in het assortiment. Zoek maar goed, het is de moeite waard. Want wij leveren niet zo maar aan Jan en alleman.

Dit was even heel kort wat informatie over de Brugangst. Maar Terwijde Bierclub sluit nooit af zonder een advies voor paring. Wat combineert goed met een Brugangst Saison? Allereerst combineert dit bier heel goed met fijne vrienden en muziek van Spinvis. En een hapje natuurlijk. Tijdens de jaarlijkse Terwijde Bierclub proeverij hebben we de test batch geproefd met gegrilde Camembert, dat was een goede combinatie! Of wat denk je van Mosselen? Maar op vrijdag een heerlijk lekkerbekje halen op de markt in Parkwijk is ook zeker een aanrader. En pak dan gelijk een lekker stukje half-harde geitenkaas mee bij die aardige kaasboer. Dat combineert ook lekker weg met de brugangst. En chips natuurlijk. Chips is belangrijk.

IBU – 24

EBC – 7.5

Abv – 5,9%

2 reviews for Brugangst - Vergist met Lychee

  1. Jochum

    jaren liep ik met angst. 3 flesjes per dag en ik ben er bijna vanaf!

  2. Harry

    Gelukkig niet meer naar de binnenstad voor een Saison

Voeg een beoordeling toe

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Winkelmand